يمكن تحضير كيكة البرتقال الشهية بدون حليب أو بيض في البيت للحصول على مذاق شهي للكيك الاقتصادي، وهذا من خلال تحضير بعض المكونات التي من شأنها أن تقدم لك في النهاية وباتباع الخطوات الصحيحة كيكة البرتقال الشهية الاقتصادية، إليكم في السياق التالي مقادير وطريقة عمل كيكة البرتقال بدون حليب أو بيض.
كيكة البرتقال الاقتصادية
يتم تحضير وعمل كيكة البرتقال الاقتصادية بتحضير المقادير التالية:
- كوب ونصف من عصير البرتقال.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الكربوناتو “بيكربونات الصوديوم”.
- ملعقة غيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت.
- كوبين ونصف من الدقيق.
- ملعقتين كبيرة من بشر البرتقال.
- ملعقة كبيرة من عصير البرتقال المجفف، أو لون برتقالي غذائي.
طريقة الإعداد
لعمل كيكة البرتقال الشهية، تحتاج إلى اتباع الخطوات التالية:
- ضع عصير البرتقال والسكر معًا في وعاء، ثم يتم التقليب حتى ذوبان السكر تمامًا، ثم أضف الزيت ويتم التقليب.
- أضف بشر البرتقال واللون ويتم التقليب جيدًا حتى الحصول على خليط الكيك الناعم بدون كتل.
- ضع خليط الكيك في صينية مقاسها 24 والمدهونة بالزيت والمبطنة بالدقيق أو ورق الزبدة.
- تدخل الصينية الفرن الساخن بدرجة حرارة 180 مئوية وتترك الصينية في الفرن لفترة تتراوح بين 40 و45 دقيقة.
- يجب الحرص على عدم فتح باب الفرن على الكيكة قبل مرور نصف الساعة.
- تترك الكيكة في الفرن لمدة 5 دقائق تقريبا بعد إطفاء الفرن مع الحرص على فتح باب الفرن حتى لا تهبط.
- تخرج من الفرن ويمكن تزينها حسب الرغبة سواء برشها بالسكر البودرة أو تغطيتها بأي صوص تحبه مثل صوص البرتقال، أو بالكريم شانتيه.
- تقدم وبالهناء وبالشفاء.
ولعمل صوص البرتقال يتم وضع العصير والزبدة والسكر والملح معًا في إناء على النار الهادئة مع التقليب، وفي وعاء آخر يتم وضع الماء وماء الذرة ويتم التحريك حتى الذوبان، ثم يتم إضافة الخليط للإناء ويتم التحريك بسرعة حتى يصبح القوام كثيف، ثم يرفع من على النار، ويتم إضافة برش البرتقال ثم يصب على الكيك ويدخل الثلاجة حتى يبرد قليلًا.
نصائح لنجاح الكيكة
يجب اتباع بعض النصائح التي تساعد على نجاح الكيكة، أبرز تلك النصائح ما يلي:
- ضرورة نخل الدقيق لفصل التكتلات الموجودة بالدقيق.
- يجب أن يكون السمن أو الزبية والبيض إن تم استخدامه بدرجة حرارة الغرفة.
- يتم فتح باب الفرن في الدقائق الأولى بعد إطفاء الفرن، حتى لا تهبط الكيكة.
- بعد خفق الكيكة لا يجب ترك الخليط لفترة طويلة حتى لا يهبط، والأفضل وضعه على الفور في الفرن.
تعليقات