أصناف المكرونة تتعدد وجميعها لها طعم لذيذ وممتع لمحبي المعكرونة، وفيما لي نستعرض تفاصيل طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم بتوضيح المقادير والخطوات التي تلزم لإعداد تلك الوصفة الشهية، كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من النشويات والبروتينات في طبق واحد إلى جانب عدد من العناصر الغذائية المختلفة المفيدة للجسم، ولكل ربة منزل ترغب في منع أطفالها من تناول الطعام بالخارج، تحضير أشهى الوصفات لهم، ومنها المكرونة بكرات اللحم، تابع للتعرف على الطريقة بالتفصيل.
طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم
لعمل المكرونة بكرات اللحم، تحتاج إلى تحضير المقادير الآتية:
- مكرونة سباجيتي سلوقة.
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- أعشاب إيطالية.
- زعتر حسب الرغبة.
- 2 مكعب زبدة.
- كوبين من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم.
- مكعبين من مرقة دجاج.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
مقادير كرات اللحم المفروم:
- كيلو من اللحم المفروم.
- حبة بصل مفرومة ناعمة ومعصورة.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات لحم.
- نصف كوب من الباربكيو صوص المدخن.
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة ماء.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- زبدة.
طريقة التحضير
يتم تشويح الثوم والبصل في الزبدة في إناء على النار، مع إضافة السكر والتقليب حتى يصبح البصل شفاف، ثم أضف القليل من الملح، مع مراعاة أن مكعبات المرقة تحتوي على الملح، ثم أضف الفلفل ومكعبات المرقة وأضف الأعشاب الإيطالية والزعتر ومركز الطماطم والبابريكا، ثم يتم التقليب حتى تظهر راحة التوابل، بعد ذلك أضف عصير الطماطم، ويترك على النار المتوسطة الحارة حتى يتسبك.
- لتحضير كرات اللحم، يتم عجن اللحم مع كل من البصل والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم، ثم يتم تشكيل خليط اللحم إلى كرات صغيرة في الحجم.
- ثم قم بقلي كرات اللحم بالزبدة حتى الحصول على اللون الذهبي، ويتم نشل كرات اللحم وتترك جانبًا، ثم يتم وضع الثوم في نفس الزبدة، ويتم التقليب لمدة دقيقة، ثم أضف صوص الباربكيو المدخن، وأذب النشا في الماء، ثم يتم إضافته إلى الصوص ويتم التقليب حتى الغليان.
- بعد ذلك ضع كرات اللحم في الصوص، ويتم التقليب حتى تتشرب كرات اللحم نكهة الباربكيو، ويتم تقليب المكرونة مع الصلصة، ثم يتم وضع المكرونة مع كرات اللحم في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.
تعليقات