تعتبر السمبوسة من الأطباق الجانبية التي يمكن إعدادها بسهولة، مما يجعلها مناسبة للمبتدئين لتحضيرها في المنزل، كما انها من الأكلات اللذيذة التي يمكن حشوها حسب الرغبة؛ حيث يمكن استخدام أنواع متعددة من الجبنة، بالإضافة إلى اللحم المفروم، طعمها لذيذ للغاية ويفضله كبير وصغير، وأيضا رغم اعتقاد البعض أنها صعبة التحضير، لكن هذا ليس صحيحا، سوف نتناول في السطور القادمة طريقة عمل السمبوسة، لذا تابعوا معنا المقال حتى النهاية.
المكونات المستخدمة في تحضير السمبوسة
يمكن لربة البيت عمل السمبوسة بسهولة في المنزل من خلال اتباع مجموعة من الخطوات، كما يلي:
- كمية من الجبنة الرومى.
- كمية من الزيتون الأسود.
- جبنة موتزاريلا مبشورة.
- فلفل ألوان.
- كمون وفلفل اسود وكاري وملح طعام.
- كمية من اللحم المعصج.
- نصف كوب من الزيت.
- عدد 3 أكواب من الدقيق.
- عدد 3 بيضات متوسطة الحجم.
- ماء دافئ.
خطوات تحضير السمبوسة
- يتم وضع الدقيق والبيض والزيت معا في وعاء عميق.
- ثم يتم خلط المكونات معا حتى تتشكل عجينة ملساء وطرية.
- حيث تترك لمدة حوالي نصف ساعة، ثم يتم فردها وتقطيعها على هيئة سمبوسة.
- وبعد ذلك تعد الحشوات وفقا للاختيار، ثم تحشى العجينة بها وتغلق بإحكام.
- ثم يتم أيضا إضافة أنواع من الجبن إليها مع التأكد من غلقها بإحكام كي لا يتسرب الحشو منها.
- ثم هنا يتم تسخين قدر عميق يحتوي على كمية من الزيت ويضاف إليه السمبوسك.
- كما يتم تحريكها بشكل جيد حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك يتم تجفيفها باستخدام مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم تقدم كطبق جانبي، بالهناء والشفاء.
مقادير السمبوسة بالجبنة
- عجينة السمبوسة الجاهزة والطريقة المذكورة في الأعلى.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- جبنة رومي مبشورة.
- جبن قشقوان مبشور.
- بصل أخضر مفروم.
- شبت مفروم.
- بيض لدهن الوجه.
- سمسم للتزيين.
طريقة تحضير السمبوسة بالجبن
سوف نقدم لكم الطريقة السهلة والصحيحة التي يتم بها عمل السمبوسة بالجبنة
- يتم خلط مكونات الحشوة مع بعضها البعض.
- ثم يتم أخذ قطعة من عجينة السمبوسة وتفرد على سطح مغطى بالدقيق.
- أيضا يتم وضع كمية من الحشو تساوي ملعقة واحدة على العجينة المدروسة.
- يتم تشكيل العجينة إما على هيئة مثلث أو نصف دائرة بحسب الرغبة، ثم يتم رش السمسم عليها بعد دهنها بالبيض.
- كما يمكن عمل السمبوسة بالطريقة المفضلة، سواء عن طريق قليها في الزيت أو خبزها في الفرن.
مكونات السمبوسك بالبسطرمة
- عجينة سمبوسة جاهزة أو محضرة منزليا.
- بسطرمة مفرومة.
- جبن شيدر مبشور.
- جبن كريمي.
- بصل أخضر مفروم.
- فلفل أخضر حار مفروم.
- زيت نباتي للقلي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير السمبوسة بالبسطرمة
- في وعاء، امزجي البسطرمة المفرومة مع جبن الشيدر، الجبن الكريمي، البصل الأخضر، والفلفل الحار المقطع.
- وأيضا تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق وامزجي المكونات جيدا حتى تندمج تماما.
- ثم افردي عجينة السمبوسة على سطح مرشوش بالدقيق.
- ثم ضعي كمية كافية من الحشوة في وسط كل قطعة من العجينة.
- اغلقي العجينة بشكل مثلث، ثم اضغطي على الأطراف بإحكام لضمان إغلاقها بالكامل.
شارك
تعليقات