لعمل الحواوشي الاسكندراني في البيت بكل سهولة فهناك عدد من الخطوات التي يجب اتباعها للتمكن من الحصول في النهاية على مذاق مميز للحواوشي والحواوشي الاسكندراني من أجمل المعجنات السهلة التحضير والتي يمكنك إعدادها في منزلك بدون الاضطرار لشرائها من المطاعم بالخارج، ولكن هناك بعض المقادير والخطوات التي يجب أن تحرصي على اتباعها وفيما يلي نوضح التفاصيل.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في البيت
لعمل الحواوشي الاسكندراني في البيت يجب تحضير المكونات التالية:
- 4 أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- كوبين من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- عقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
مقادير الحشوة:
- نصف كيلو من اللحم المفروم به دهون.
- 3 حبات من البصل المتوسط المفروم ناعمًا.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر البارد أو الحار حسب الرغبة.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملح وفلفل أسود.
- فلفل أخضر وزيون مقطع إلى شرائح مع الجبن الموتزاريلا للوجه الحواوشي “وش البيتزا”.
طريقة التحضير
إذا كنت ترغب في عمل الحواوشي الاسكندراني في البيت، إليك الخطوات، اتبعها بنفسك:
- يتم تحضير العجينة أولًا من خلال الخلط بين كل من الدقيق والزيت والخميرة والسكر والملح معًا، ثم أضف البهارات وباقي مكونات العجين.
- اخلط المزيج جيدًا واعجن جيدًا حتى تجانس الخليط والحصول على العجينة الناعمة المتماسكة.
- ضع عجينة الحاوشي في وعاء مدهون بالزيت، ثم يتم تغطيته ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تضاعف الحجم.
- بعد ذلك قم بتقطيع العجينة إلى 8 كرات متساوية الحجم أو إلى 12 كرة حسب الرغبة.
- يتم تحضير الحشوة من خلال خلط جميع مكونات الحشوة معًا والمزج جيدًا حتى التجانس، ثم تترك الحشوة جانبًا لمدة ربع الساعة ليتشرب اللحم النكهة.
- يتم فرد كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق، بسمك نصف سم تقريبًا، ثم ضع حشوة الحواوشي على العجين وافردها بدون وصولها للأطراف.
- يتم تغطية الحشوة بطبقة أخرى من العجين، ويتم غلق الأطراف جيدًا وتترك لمدة ربع الساعة.
- قم بتسوية الحواوشي في الفرن حتى النضج.
شارك
تعليقات