البسبوسة العادية بالزبادي هي إحدى أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي يتم اعتمادها في كل شتاء، وكذلك في شهر رمضان المبارك، وذلك نظرا لأنها تحتوي على البروتين المغذي للأولاد، وستعطيهم شعورا بالدفء في ساعات البرد الشديدة، وفي السطور التالية سوف نستعرض طريقة تحضير أشهى طبق بسبوسة شرقي مثلما يقول الكتاب.
خطوات عمل البسبوسة العادية بالزبادي
ولتحضير طبق بسبوسة حلو المذاق ومفيد ويدفي في ليالي الشتاء، نقوم بإحضار المقادير التالية من المكونات المذكورة الآتية:
أولاً: مقادير خاصة بالشربات أو القطر
- 2 كوب من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
ثانياً: مقادير خاصة بالبسبوسة نفسها
- كوب واحد من السكر.
- 2 كوب من السميد.
- كوب واحد من حليب البودرة.
- كوب واحد من لبن الزبادي.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلثان كوب من الزيت النباتي.
طريقة العمل والتحضير في خطوات بسيطة
- نأتي بجميع مكونات البسبوسة نفسها، ونخلط السميد مع الحليب جيدا في وعاء عميق، ثم نضيف إليهم السكر والبيكنج بودر، ونقلب إلى أن يختلطوا تماما، ثم الفانيليا، ونواصل في التقليب.
- بعد ذلك نضيف الزيت والماء، والزبادي، ونقلب المكونات جيدا حتى نتخلص من أي تكتلات.
- نأتي بصينية، وندهنها بقليل من الزيت، ثم نصب فيها خليط البسبوسة الذي قمنا بعمله قبل ذلك.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180، ونتركها لمدة من 30 إلى 40 دقيقة، وركزي على تحمير الوجه قليلا، ثم نخرجها ونذهب لتحضير القطر أو الشربات.
- من الممكن أن نقوم برش جوز الهند أو بعض اللوز على وجه الصينية لتصبح بسبوسة عادية بالزبادي والمكسرات.
طريقة عمل شربات أو قطر البسبوسة العادية بالزبادي
ولتحضير الشربات نقوم بالآتي:
- وضع السكر والماء في قدر على نار خفيفة، ونقلب حتى ذوبان السكر تماما، ثم نرفع درجة الحرارة إلى متوسطة ونتركه يصل إلى الغليان ثم نخفف النار ونترك القدر على النار لمدة 10 دقائق.
- نضيف عصير الليمون الحامض بعد ذلك ونقلبه جيدا، ثم نترك القطر يغلي لحوالي 5 أو 7 دقائق ثم نرفعه من على النار.
- بعد ذلك نقوم بسقي البسبوسة بالقطر وهو ساخن، ونوزعه بالتساوي، ونتركها تبرد، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها.
- وبذلك أصبح طبق البسبوسة العادية بالزبادي جاهزة للتقديم، وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات